初物。

天草のびわです。
けいは年に一度くらい、びわは買って食べる。
（九州にいたときは安かったりもらったりでずいぶん食べた）

あと一昨日は梅ジュースを造った。
梅1キロと三温糖750グラムとワインビネガー50ccをよく混ぜるのだが、
下準備として、梅は一度水に浸し、そのあと水気をふき取り、身に切れ目を入れる。
あとはきれいにしたビンに入れて混ぜる。
最近は暖かくなったので、2-3日で十分エキスがでる。
普通は食酢や焼酎を使うので、酢や焼酎くさくなったりするのだが、
ワインビネガーはさほどくさくならない様子。

もう少しして赤い梅がでてきたら、今度は梅干を作る予定。
梅酒はここ2-3年作ってない。
（最近あまり飲まないので残ってる）
赤い梅が出てくる前に、梅をつけるための容器の確保が必要だ。

ちなみに今日の晩御飯のおかずはわかさぎのマリネの予定。